곤충식품연구원
직업코드 K000001324
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곤충을 원료로 식품을 제조하기 위해 곤충성분, 가공법 등을 연구·개발한다.
- 수행직무
곤충을 식품으로 이용하기 위해 섭취 가능한 곤충의 종류, 사례와 영양학적 가치, 인체에 유효한 성분 등의 정보를 수집하고 분석한다.해외사례를 수집하고 식용으로 가공이 허용된 곤충의 물성을 연구하여 액상, 추출, 유지 등의 식품원료화를 위한 물리적인 가공기술 및 이화학적 가공기술을 연구한다.조리적용을 위한 식용곤충의 특성 탐색 및 기반기술을 연구한다.식용곤충과 식용곤충을 가공한 식품원료 등의 포장 및 유통기술을 연구·개발하고 시장 현황 및 식용곤충의 인식개선과 혐오감을 줄이는 마케팅 방법을 연구한다.문화권별 음식 조리법과 식용곤충 함량 증가를 위한 기술을 연구·개발한다.
직업사전 기본정보
직업사전 기준으로 제공되는 직무 특성입니다.
교육수준16년 초과(대학원 이상)
숙련기간2년 초과 ~ 4년 이하
작업강도가벼운 작업
작업장소실내
육체활동
시각
직무기능
자료: 종합사람: 말하기신호사물: 정밀작업
직업 분류정보
조사년도 2024년 기준
한국고용직업분류식품공학 기술자 및 연구원
1571
한국표준직업분류식품공학 기술자 및 연구원
2391
한국표준산업분류기타 식품 제조업 / [M701]자연과학 및 공학 연구개발업
C107/M701
관련 정보
- 자격/면허
- 식품기술사식품기사식품산업기사식육가공기사축산기사
- KECO 분류
- 1571 식품공학 기술자 및 연구원
직업훈련으로 스펙업
