소시지혼합원
직업코드 K000001627
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소시지나 햄을 제조하고자 연육(얇게 저민 고기), 지육(소나 돼지 같은 것을 도살하여 머리, 내장, 족(足)을 잘라 내고 아직 각을 뜨지 아니한 고기), 어육 및 기타 첨가물을 혼합하고 미세한 입자로 분쇄하는 기계를 조작·관리한다.
- 수행직무
절단(Grinding)공정을 거친 육류와 향신료 등 각종 첨가물을 혼합기 탱크(Mixing Tank)의 투입구에 넣는다.세절기(細切機)로 절단된 육류를 더욱 세밀하게 갈아내며 각종 첨가물을 일정 시간동안 혼합한다.배출구의 절단칼날을 가동한다.운반용 통(Retainer)을 배출구의 아래에 대어 절단되어 나오는 육류를 받는다.견본을 채취하여 혼합 상태를 육안으로 검사한다.절단상태가 규격과 일치하지 않으면 칼날의 회전속도를 다시 조절한다.혼합육을 충전공정으로 이송한다.
직업사전 기본정보
직업사전 기준으로 제공되는 직무 특성입니다.
교육수준9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
숙련기간3개월 초과 ~ 6개월 이하
작업강도보통 작업
작업장소실내
육체활동
웅크림
작업환경
대기환경미흡저온소음·진동
직무기능
자료: 수집사람: 관련없음사물: 제어조작
직업 분류정보
조사년도 2016년 기준
한국고용직업분류육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원
8731
한국표준직업분류육류·어패류 및 낙농품 가공 기계 조작원
8113
한국표준산업분류도축, 육류 가공 및 저장 처리업
C101
관련 정보
- 유사명칭
- 소시지혼합기조작원
- 관련직업
- 햄혼합원육류분쇄기조작원
- KECO 분류
- 8731 육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원
직업훈련으로 스펙업
