도축육계량원

수세 및 검사를 마친 지육(枝肉)을 갈고리에 꿰거나 모노레일에 걸어 계량기로 운반한다.저울 또는 자동계량기(전자저울)로 도체 지육의 중량을 측정하여 일지에 기록한다.품목표에 품종, 중량, 부위 등을 기록하여 지육의 상단에 부착하거나 전산처리한다.계량한 지육이나 가축을 경매장이나 냉동실로 운반한다.